このSミュータンスは砂糖と結合することにより、酸性の物質を⽣成し⻭を溶かしはじめます。
これがむし⻭のきっかけとなります。また、Sミュータンス菌は、⽣後3年までの間に感染しなければ、他の細菌が繁殖してSミュータンス菌の居場所がなくなるので、⼀⽣その⼈の⼝腔内には存在しないといわれています。
Sミュータンス菌が⾚ちゃんの⼝の中に⼊りさえしなければ、かなりむし⻭は防げるので、⼝移しで⾷物を与えたり、他の⼈の使ったハシや⾷器で⾷物を与えたりしないようにと努⼒されている方もいらっしゃるので気を付けてあげましょう。